Thursday, January 26, 2012

Resep Membuat Ice Cream Vanilla Cake

Jika kalian ada yang ingin membuat Ice Cream Cake, disini saya akan menshare kepada anda semua bagaimana cara membuat Ice Cream Cake ini, beserta bahan - bahan bakunya, selamat mencoba :

Bahan Vanilla Ice Cream :
    # 500 ml fresh cream
    # 750 ml susu full cream
    # 5 kuning telor
    # 200 gr gula pasir
    # vanilla (kemaren pake vanila bean)
    # 1 sdt gelatin powder


Bahan Peach Ice Cream :
    # 500 ml fresh cream
    # 750 ml susu full cream
    # 5 kuning telor
    # 200 gr gula pasir
    # 1 sdt gelatin powder
    # puree peach (bikinnya dari buah peach kalengan yang diblender sampai halus, ingat ya…buahnya aja)
Cara Membuat:
(Untuk vanilla maupun peach, sebenarnya sama aja…..)
kocok kuning telor dengan sedikit gula dengan cara au bain marie sampai mengembang, sisihkan.
panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih…(aduk terus selama dipanaskan), kecilkan api.
masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, (apinya kudu dijaga kecil), matikan api.
masukkan fresh cream dan gelatin, aduk rata sampai gelatin lumer semua.
dinginkan semalaman (minimal 8 jam).
proses di ice cream maker sampai jadi…ikuti instruksi pembuatnya.

(buat vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan barengan dengan gelatin powder, kalo yang peach, puree peachnya masuk pas adonan mau dimasukkan ke ice cream maker (ICM))

Cara Merakit Jadi Ice cake :
sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter 22 cm, belah jadi 2
siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
taruh kue didasar loyang, siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, bekukan 2 jam
sementara yang lapisan pertama lagi di bekukan, sejam kemudian proses lapisan berikutnya….kalo dah jadi siram di atasnya lapisan pertama..bekukan semalaman
keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya….
siap dihias dan disajikan.

No comments:

Post a Comment

thank you Bagi teman - teman semua yang telah berkunjung, mohon memberikan secarik komen disini agar blog ini lebih maju kedepannya. Salam Blogger.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Baca Juga Artikel dibawah ini :

get your Paypal account here..

Sign up for PayPal and start accepting credit card payments instantly.
There was an error in this gadget

Subscribe via email

Like This Blog's Posts? Get the Latest of It Directly from your Inbox for Free - Enjoy your Day!

Delivered by FeedBurner